Hola de nuevo Miguel Angel. La estrella Polar se toma como referencia ya que coincide con el eje de rotación de la tierra. Estacionando el telescopio sobre esta referencia ( la polar ) partimos con las coordenadas para llegar a los objetos celestes.
Si no alineas el telescopio con la polar, pues no sirve de nada meter las coordenadas.
Sobre tu ultima pregunta, las coordenadas celestes las puedes usar con monturas guiadas con goto e igualmente con telescopios que no lo posean.
También te diré que aquí hay muchas personas que sin necesidad de estacionar un telescopio y solo mirando hacia arriba saben buscar muchos objetos.
Espero haberte ayudado y que coincidamos pronto en alguna de las reuniones que solemos hacer.
Saludos.
Miguelangel.
Miguelangel